Dit type geëmailleerde pan werd veel gebruikt aan het eind van de negentiende eeuw tot halverwege de twintigste eeuw. Er kon in worden gekookt, gestoofd en gebraden, en de pan kwam voor in verschillende kleuren, zoals rood, groen, blauw en bruin. Ook de grijsgewolkte variant is zeer veel gebruikt. De pan was verkrijgbaar in verschillende maten en het model is door de jaren heen weinig veranderd. Toch zijn er verschillen tussen een negentiende-eeuws en een twintigste-eeuws model. Zo is het groen van de negentiende-eeuwse pan wat donkerder en zijn de oudere handvatten doorgaans wat fijner vormgegeven.